全自動蛋卷機是當前食品消費市場的熱門貨-蛋花酥(蛋卷)的理想加工機具。該機具有工藝合理、機體輕巧、美觀實用等特點。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、香酥可口、清潔衛生。選以優質配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。仿手工蛋卷機，自動化控制，一人操作一臺機器。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉老少皆宜的大眾化食品,以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營養豐富而深受百姓喜愛。

　　全自動蛋卷機是采用新一代用于空心威化棒自動流水線設備，其組成有一臺原料打漿機，一臺烘焙主機，二臺送漿機，二臺罐芯機及輸送帶組成。按配方原料放在打漿上攪拌均勻的粉漿，用送漿機送到烘焙機加熱的輪鼓上，烘焙后將軟的粉條刮出，放進卷芯棒軸（本機組配二級芯棒軸）繞成棒狀，切成所需要長度，利用凹槽送至輸送帶收集。

　　全自動蛋卷機具有以下功能：

　　1、自動攪拌：通常配備了攪拌功能，可以自動攪拌蛋液。用戶只需將蛋液倒入機器中，按下相應按鈕，機器會自動攪拌蛋液，使其均勻混合。

　　2、自動加熱：具有加熱功能，可以自動加熱蛋液。用戶將混合好的蛋液倒入機器的加熱區域，機器會自動加熱蛋液，使其變成熟。

　　3、自動翻轉：通常具有自動翻轉功能，可以將蛋液翻轉成卷狀。在蛋液熟化后，機器會自動翻轉，將卷狀蛋液卷起來，形成蛋卷的形狀。

　　4、溫度控制：通常配備了溫度控制功能，可以根據需要調節加熱溫度。用戶可以根據個人口味和食材的要求，調整機器的溫度，以獲得理想的熟化程度和口感。

　　5、定時功能：通常具有定時功能，可以設置烹飪時間。用戶可以根據不同的食材和口感需求，設置機器的烹飪時間，確保蛋卷熟化得恰到好處。

　　6、安全保護：通常具有安全保護功能，以確保使用過程的安全。例如，它可能配備了過熱保護功能，當溫度過高時自動斷電或停止加熱，避免機器過熱或發生意外。